viernes, 12 de junio de 2015

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viernes, 30 de enero de 2015

Budìn de pan con leche condesada

INGREDIENTES: Caramelo: 120g de azúcar, 1/4 taza de agua.
Budín:   4 huevos, 1 lata de leche condensada (390g), 2 cucharaditas de esencia de vainilla, pizca de sal, 5 rebanadas de pan lactal sin borde, 1 3/4 taza de agua.

PROCEDIMIENTO:
1- Precalentar el horno a temperatura media a baja.

2- Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita. Cocinar hasta obtener un caramelo dorado y acaramelar un molde.

3- En un bol mezclar los huevos con el agua, la lata de leche condensada, la esencia de vainilla y la sal.

4- Retirar la corteza del pan, cortar las rebanadas en cubos y agregar a la preparación anterior.

5- Verter la preparación en un molde, taparlo con papel aluminio y cocinar a baño Maria durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Si al introducir un cuchillo sale limpio el budín de pan ya esta listo. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. 



lunes, 12 de enero de 2015

Torta de ricota super fàcil

INGREDIENTES: Masa: 400g de harina 0000, 200g de manteca, 150g de azúcar impalpable, 10g de almidón de maíz, 2 cdtas. de polvo de hornear, 2 huevos, c/n de esencia de vainilla.
Relleno: 450g de ricota, 2 yemas, 150g de azúcar, c/n de esencia de vainilla, c/n de ralladura de limón o naranja.

PROCEDIMIENTO: 
1- Para la masa, batir la manteca con el azúcar impalpable hasta punto blanco.
2- Incorporar la esencia de vainilla y los huevos uno a la vez.
3- por otro lado mezclar la harina con el almidón de maíz y el polvo de hornear e incorporarlo de a poco a la preparación anterior.
4- Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa suave. Llevar la masa a la heladera al menos 30 minutos.
5- Para el relleno, mezclar la ricota con el azúcar, las yemas, la esencia y ralladura de limon hasta que quede una preparación homogénea.
6- Retirar la masa del frió y forrar una tartera de aprox. 22 cm, incorporar sobre la masa el relleno y luego cubrir con la masa restante.
7- Llevar a horno de 200ºC por aprox. 20 minutos.
8- Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

NOTA: Esta torta es para comer una vez que esta fría, yo recomiendo hacerla a la noche y comerla al otro día.
Bienvenidos a mi blog, soy una persona que ama la repostería desde que tiene memoria, al ser una adolescente todavía no  tengo posibilidad de dedicarme de lleno a esto pero espero aprender mucho y mas y perfeccionarme día a día. Este es un espacio en donde comparto  recetas fáciles, con ingredientes accesibles y muy deliciosas.